Питание - неотъемлемая часть нашей жизни. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, получаемые с пищей - источник энергии, пластического материала для построения организма, носители регулярных функций обмена веществ, всей жизнедеятельности человека. Вся история человека и человеческого общества связана с питанием и кулинарией. Взгляд на кулинарное мастерство как на одну из основ укрепления человеческого организма, и в социальном и в здравоохранительном отношении, стал ныне повсеместным, доминирующим. Резко возрос интерес самого широкого круга людей к вопросам истории, теории и практики кулинарии.

Кулинария и приготовление различных блюд - процесс творческий, требующий затрата многих сил и определенного вдохновения. Кулинар своего рода художник, работающий над созданием настоящего произведения искусств. Энциклопедия кулинарного искусства Kavardak.ru расскажет о многочисленных рецептах приготовления блюд, а также поможет и вдохновит опытных и начинающих кулинаров на создание гастрономических шедевров.

Энциклопедия кулинарного искусства Kavardak.ru представленна следующими разделами:

• Рецепты
  Раздел содержит тысячи рецептов для приготовления первых блюд, вторых блюд, салатов, закусок и десертов. Основная масса рецептов представлена с фотографиями и иллюстрациями. Это сделанно для удобства человека занимающегося приготовлением того или иного блюда, чтобы он мог визуально оценить правильность и законченность своего труда. Каждый рецепт содержит подробный комментарий ведущих шеф-поваров лучших ресторанов Российской Федерации.
  
  
• Национальная кухня
  Процесс миграции и перенаселения народов стёр вкусовые и кулинарные границы. В настоящее время в каждом доме готовят блюда различных национальностей и народов. И с каждым годов в этот процесс включается всё больше и больше людей. В разделе "Национальная кухня" представленны рецепты и правила приготовления различных блюд народов мира. Русская национальная кухня, украинская кухня, белорусская кухня, молдавская кухня, кавказские кухни, грузинская кухня, армянская кухня, азербайджанская кухня, казахская и киргизская кухня, узбекская и таджикская кухня, туркменская кухня, прибалтийские кухни - всего лишь небольшой список представленных в этом разделе национальных кухонь.
  
  
• Шашлык
  Приглашаем Вас посятить раздел, посвященный самым вкусным и аппетитным шашлыкам, собранным со всех уголков мира. Здесь мы решили объединить всю информацию об этом восхитительном сезонном блюде на нашем столе. Всем известно, что приготовление мяса на углях - это не просто кулинарный процесс, а целое искусство. Сама подготовка к этому действу уже настраивает на праздничное настроение. А чтобы пикник на природе удался как нельзя лучше, нужно заранее продумать: что и как необходимо готовить.
  
  
• Выпечка
  В разделе содержится большое количество рецептов приготовления различных видов теста: дрожжевого, пресного, слоенного, песочного, бисквитного и др. Вы научитесь готовить торты, пирожные, сладкие пироги, кексы, сладкие печенья, куличи, блины, оладья и многое другое. Также имеется много старинных рецептов приготовления выпечки.
  
  
• Диеты
  В этом разделе энциклопедии всё про диеты, похудение, голодание, очищение организма, правильное питание, рецепты диетических блюд. Здесь вы найдете подробное описание всех популярных диет: кремлевская диета, диета по группам крови, вегетарианская диета, японская диета, раздельное питание и многие другое. Администрация сайта регулярно публикует советы специалистов по вопросам рационального питания. Они помогут вам составить ваш рацион так, чтобы в любое время года белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы поступали в ваш организм в достаточном количестве.
  
  
• Застолье
  Мы всегда с удовольствием садимся за красиво накрытый стол. В этом разделе вы найдете восхитительные образы сервировки по случаю дня рождения и детского праздника, Пасхи и Рождества, Нового года и 8 Марта, свадьбы и просто вечеринки в кругу друзей. Вы узнаете, как подобрать скатерть и красиво сложить салфетки, украсить стол оригинальными композициями из живых и сухих цветов и выбрать свечи, оформить именные карты и карты меню и как рассадить гостей. Великолепные цветные фотографии и советы лучших дизайнеров шаг за шагом раскрывают секреты и тонкости сервировки стола и помогут любой хозяйке превратить домашнее застолье в незабываемый праздник.
  
  
• Разное
  История кулинарии и кулинарного искусства имеет давнюю и очень богатую историю. Вы узнаете много нового и интересного для себя. Мы также предлагаем вашему вниманию новости мира кулинарии и советы известных шеф-поваров.

Администрация энциклопедии кулинарного искусства Kavardak.ru желает всем приятного аппетита и успехов в приготовлении оригинальных и вкусных блюд!